【食X作】絞肉版台式炒麵

平常做慣了日式炒麵

味醂、日式醬油、美乃滋的不敗組合

可能是真的不合某人的胃口

這天，難得某人注文了台式炒麵

翻開冰箱才想到我只有絞肉

根本沒有肉絲

仍舊硬著頭皮做了

【絞肉版的台式炒麵】

材料:

1. 白麵條   2人份(建議用粗的陽春麵條)

2. 小白菜   2支(可換高麗菜、空心菜等)

3. 豬絞肉或豬肉絲   100g

4. 洋蔥   1/4顆

5. 紅蘿蔔   1小段

調味料:

鹽1小匙、醬油3匙、糖1小匙、水3匙

先處理:小白菜切小段、紅蘿蔔、洋蔥切絲

Step 1  

豬絞肉加入少許的鹽、醬油醃20分鐘。 

Step 2  

滾水中加入白麵條，煮約3~5分鐘煮軟。

Tips 為了避免沾黏，記得淋上一點麻油!

Step 3 

熱油鍋，加入洋蔥絲、蔥段爆香。

Step 4 

加入醃好的豬肉炒熟，續下小白菜、煮好的麵條、水，加鹽、醬油、糖調味。

Tips 若不確定味道夠不夠，可觀察面條沾上醬油的顏色，淡淡上色即可。

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ごちそうさん！

原本還擔心第一次沒辦法掌握味道

意外的好吃喔!!

麵條不軟爛還頗入味

不小心換成絞肉版

心裡上覺得怪

但入口時還是很OK的!!

Tips 若有剩下的青菜，以麵條水汆燙，再淋上一點醬油、拌入一點鹽巴，加菜更方便。